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Traiteur pour vos réceptions dans la région de Belfort (90)


"Le Convivial" Traiteur implanté à Belfort.


Nous vous proposons une palette de saveurs diversifiées lors de vos mariages,  baptêmescommunions, repas de familleréceptionsséminaires….

Les produits que nous vous proposons sont d’origine artisanale.

Laissez-vous guider par 30 années d’expérience dans le métier.

 

 

 

 

Les apéritifs

 

Mini sandwiches assortis 48 pièces 23,00 €
Miche surprise 48 pièces 29,50 €
Plateau de canapés assortis 24 pièces 23,00 €
Cake aux olives 40 parts 11,50 €
Cake au jambon 40 parts 12,50 €
Plateau de quiche lorraine 40 parts 12,50 €
Plateau de pizza 40 parts 12,50 €
mini tartes salées assorties l'unité 0,85 €
quiches / pizza en mini tarte l'unité 0,85 €
Plateau de mignardises sucrées 50 pièces 52,50 €
Plateau charcutier en piques 100 pièces 28,00 €
Papillon charcutier en piques 250 pièces 59,00 €
Cœur charcutier en piques 250 pièces 59,00 €
Panier osier mini Mauricettes 100 pièces 95,00€
Plateau apéri-croûte noisette et saumon 50 pièces 30,00 €
Gressin au comté 24 pièces 12,00 €
Gressin jambon cru 24 pièces 12,00 €
Mini salade la pièce 0,85 €
Mini carpaccio bœuf la pièce 0,95 €
Mini carpaccio St jaques la pièce 1,05 €
Mini brochettes de fruits sur support ananas la pièce (min. 30 p.) 1,15 €
Mini brochettes de melon jambon cru sur support melon la pièce (min. 30 p.) 1,25 €
Verrine saumon, tomate, basilic la pièce 3,30 €
Verrine champignons la pièce 3,30 €
Verrine avocat, langoustine la pièce 3,30 €
Verrine Périgourdine la pièce 3,30 €
Verrine fondue de poireaux et langoustine la pièce 3,30 €
Verrine sucrées assorties la pièce 3,30 €
Mini bouchée d'escargot la pièce 3,30 €

Assortiment

  • Pruneau / foie-gras
  • Pruneau / magret fumé
  • Pruneau / lard
la pièce 0,95 €
Assortiment mini-légumes / fromage blanc
aux herbes
la pièce 0,85 €
Brochettes crevettes/ananas la pièce 1,25 €
Brochettes crevettes/poulet rôtis la pièce 1,25 €

 

 

 

Les entrées froides

 

(prix par personne)
Tous nos prix s’entendent T.T.C, marchandise enlevée au magasin.
Livraison : 20 €

 

Méli-mélo de salade et Saint-Jacques tièdes 8,00 €
Saumon entier sur plat 7,00 €
Brochet entier sur plat 8,00 €
Médaillon de sandre, demi-œuf verjus, crevettes 7,00 €
Saumon fumé (câpres, beurre, blinis) 6,50 €
Foie gras de canard au poivre (40g) 6,50 €
Salade périgourdine (gésiers et magrets) 6,00 €
Darne de saumon, demi-œuf arlequin 6,50 €
Terrine de poisson, crudités et déco de saison 6,50 €
Terrine de truite aux amandes, crudités de saison 6,00 €
Jambon cru, crudités de saison 6,00 €
Terrine maison, crudités de saison 5,00 €
Pâté en croûte maison, crudités de saison 5,00 €
Pâté de lapin en croûte, crudités de saison 7,00 €

 

Les entrées chaudes

 

Croûte forestière (cèpes, trompettes et champ. de Paris frais) 6,50 €
Croûte aux morilles 9,00 €
Croûte du pêcheur 7,00 €
Médaillon de sole dieppoise et riz 6,00 €
Filet de saumon en croûte 6,00 €
Pavé de saumon à l'oseille 6,00 €
Filet de sandre et sa fondue de poireaux 7,00 €
Médaillon de lotte et sa crème d'asperges 10,00 €
Brochette de lotte Vosgienne 10,00 €
Mille-feuilles d'escargots à l'aneth 8,00 €
Vol au vent de dinde 6,00 €
Filet de truite au vin jaune et chanterelles 7,50 €
Filet de bar sauce homardine 8,00 €
Brochettes de Saint-Jacques et saumon sur sa julienne de légumes 9,00 €
Cassolette de langoustines 7,00 €
Bouchée à la reine 6,00 €
Petite nage de langoustines et St Jacques 9,00 €

 

 

 

 

Les plats

 

Truite sauce amandine 10,00 €
Filet de bœuf aux morilles 15,00 €
Pavé de rumsteck au poivre vert 11,00 €
Médaillon de veau aux 3 poivres 14,00 €
Mignon de porc à la moutarde de Meaux 10,50 €
Cuisse de canard à l'orange (ou aux pommes, ou au jus de coings) 7,50 €
Filet de volaille forestier ou crème d'asperge 7,50 €
Magret de canard au poivre vert (ou au Porto, ou aux pruneaux) 8,50 €
Suprême de pintade forestier (ou au Vin Jaune, ou au St Véran) 9,00 €
Caille farcie sur chou vert (ou aux raisins, ou sauce foie gras) 9,50 €
Coq au vin jaune (ou au vin rouge) 8,00 €
Gigot d'agneau aux girolles (ou aux herbes, ou à l'ail des ours) 11,50 €
Cuisse de lapin chasseur (ou à la moutarde, ou au romarin) 9,00 €
Rôti de cerf et poires épicées (ou sauce aigre-douce) 9,50 €
Cuissot de sanglier au merlot (ou aux châtaignes) 9,50 €
Gigue de chevreuil sauce grand veneur (ou aux figues) 10,50 €
Pavé de biche sauce au miel de pavot (ou au Mac Vin) 10,50 €
Civet de biche 8,00 €
Poulet fermier aux écrevisses (ou au comté, ou aux cèpes) 9,00 €
Poulet fermier aux morilles 9,00 €

 

 

 

 

Les menus

 

Tous nos prix s’entendent T.T.C, marchandise enlevée au magasin.
Livraison : 20 €

Menu à 12,50 €

  • Terrine de campagne, crudités
  • Coq au vin rouge ou Arbois
  • Pâtes fraîches
  • Salade
  • Fromage

Menu à 13 €

  • Fromage de têtes, crudités
  • Longe de porc aux champignons
  • Gratin de pommes de terre
  • Salade
  • Fromage

Menu à 14 €

  • Pâté en croûte charcutier
  • Crudités
  • Jambonnette de poulet fermier
  • Sauce au choix
  • Riz sauvage
  • Salade
  • Fromage

Menu à 16 €

  • Ballottine de pintade et tomates farcies de petits légumes
  • Civet de biche
  • Knäfles
  • Salade
  • Fromage

Menu à 20,50 €

  • Salade Périgourdine
  • Bouchées d'escargots briochées
  • Filet de bœuf forestier
  • Garniture
  • Salade
  • Fromage

Menu à 21 €

  • Farandole de salade verte, lardons, noix
  • Filet de bar homardine
  • Tagliatelles de légumes
  • Epaule de veau aux girolles
  • Garniture
  • Salade
  • Fromage

Menu à 22,50 €

  • Médaillon de saumon frais
  • et truite fumée
  • Croûte forestière aux morilles
  • Filet de poulet jaune
  • Farci aux champignons
  • Garniture
  • Salade
  • Fromage

Menu à 23,50 €

  • Saumon fumé, garniture
  • Mille-feuilles d’escargots à l’aneth
  • Mignon de Porc à la
  • Moutarde de Meaux
  • Garniture
  • Salade
  • Fromage

Menu à 24 €

  • Méli-mélo de salade noix, lardons
  • Croûte forestière
  • Coq au vin jaune et morilles
  • Garniture
  • Salade
  • Fromage

Menu à 28 €

  • Foie gras de canard en gelée
  • Filet de sandre et sa fondue de poireaux
  • Poulet Fermier farci aux morilles
  • Garniture
  • Salade
  • Fromage

Menu à 29 €

  • Trilogie de foie gras
  • Garniture
  • Médaillon de lotte et sa crème d’asperges
  • Tournedos aux morilles
  • Garniture
  • Salade
  • Fromage

 

 

 

 

Les buffets froids

 

(minimum 20 personnes) Tous nos prix s’entendent T.T.C.
Marchandise enlevée au magasin. Livraison : 20 €

Buffet à 12,50€

  • Assortiment de salades de saison
  • Rosbif en papillon, rôti de porc
  • Assortiment de charcuterie

Buffet à 14,00 €

  • Assortiment de 4 salades de saison
  • Poulet fermier
  • Rosbif en papillon
  • Rôti de porc
  • Assortiment de Charcuterie

Buffet à 15,00 €

  • Assortiment de 4 salades de saison
  • Demi-œuf mimosa et oseille
  • Demi-tomate et julienne de légumes sur escalier demi-lune
  • Rosbif en papillon
  • Rôti de porc
  • Filet de poulet aux asperges
  • Pâté en croûte de canard

Buffet à 16,00 €

  • Salade franc-comtoise
  • Salade chinoise
  • Salade céleri, carottes, taboulé
  • Rosbif en papillon
  • Rôti de veau farci
  • Pâté en croûte de lapin
  • Terrine de saumon

Buffet à 16,50 €

  • Assortiment de salades au choix
  • Demi-œuf mimosa et oseille
  • Demi-tomate aux crevettes
  • Brochettes de gambas
  • Rosbif
  • Rôti de veau farci
  • Jambon à l’os
  • Poulet fermier rôti

Buffet Franc-comtois à 17,00 €

  • Salade de pommes de terre de carottes et de choux aux lardons
  • Saucisse de Morteau cuite, lard cuit et jambon à l’os
  • Poulet fermier
  • Brochet en Bellevue
  • Cancoillotte, comté et morbier

Buffet à 20,00 €

  • Assortiment de salades au choix en verrines
  • Bouquet d’asperges (en saison)
  • Fonds d’artichaut, champignons
  • Bouquets de légumes
  • Demi-tomate et son chou chinois
  • Rosbif en papillon
  • Jambon cru sur cœur
  • Lapin à la bordelaise
  • Pâté de canard en croûte
  • Poulet rôti aux herbes
  • Médaillon de saumon

Buffet à 21,00 €

  • Assortiment de salades au choix en verrines
  • Demi-œuf arlequin
  • demi-tomate aux crevettes
  • Bouquet d’asperges (en saison)

Ou

  • Fonds d’artichaut, champignons
  • bouquets de légumes
  • Timbaline de sandre et truite fumée
  • Rosbif en papillon
  • Rôti de veau farci
  • Lapin à la bordelaise

Buffet à 25,50 €

  • Salades de saison en verrines
  • Bouquets de légumes croquants
  • Fonds d’artichaut farcis aux champignons
  • Œufs en chaud-froid
  • Rosbif
  • Pintade et canard farcis
  • Jambon à l’os
  • Dos de saumon en chaud-froid
  • Fromages fermiers
  • Cascade de fruits de saison

 

 

 

Traiteur pour votre mariage dans la région de Belfort (90)

 

 

 

 

Plateaux-repas - Sandwichs - Plats uniques

Plateaux repas froids, formule plateaux avions

Tous nos prix s’entendent T.T.C, marchandise enlevée au magasin.
Livraison : 20 €

 

PLATEAU A 9,50 €

  • Taboulé
  • Salade de céleri et carottes
  • Demi-œuf mayonnaise
  • Cuisse de poulet
  • Ou rôti de porc
  • Fromage portion, pain
  • Tarte maison
  • Couverts plastique

PLATEAU A 10,50 €

  • ½ tomate macédoine
  • Salade de pommes de terre et carottes
  • Rosbif
  • Fromage portion, pain
  • Tarte maison
  • Couverts plastique

PLATEAU A 11,50 €

  • Salade de choux charcutière
  • Macédoine de légumes
  • Salade de tomates
  • Rôti de veau farci
  • Fromage portion, pain
  • Tarte maison
  • Couverts plastique

PLATEAU FRANC-COMTOIS A 12,50 €

  • Salade de pommes de terre au comté
  • Salade de choux aux lardons
  • Jambon à l’os et saucisse de Morteau
  • Cancoillotte, pain
  • Tarte aux myrtilles
  • Couverts plastique
Assiette anglaise 9,00 €

 

Les plats francs-comtois

 

Tous nos prix s’entendent T.T.C, marchandise enlevée au magasin.
Livraison : 20 €

Entrées (la portion)

Croûte au Morbier, salade verte et braisi   6,50 €
Soufflé au comté et son mesclun 5,50 €
Salade de cèpes tièdes 6,00 €
Jambon de Luxeuil , salade de pommes de terre et choux aux lardons et comté 6,00 €

Plats de résistance

Darne de grosse truite, poireaux braisés et lard fumé 8,00 €
Carré de porc rôti au miel de sapin 6,00 €
Epaule d’agneau du Ballon 6,50 €
Morillade comtoise 8,50 €

Les plats chauds : 8,00 € la portion

  • Jarret de porc chaud, salade de pomme de terre
  • Sauté de porc au riesling, pomme de terre parisienne
  • Bœuf bourguignon, spätzle
  • Emincé de volaille forestier, riz sauvage
  • Palette à la diable, gratin dauphinois
  • Sauté de dinde au curry, riz pilaf
  • Jarret de porc aux lentilles
  • Lasagnes, salade verte

 

Sandwich

 

Jambon, beurre, cornichons    4,50 €
Pâté de campagne, cornichons 4,50 €
Niçois au jambon  5,50 €
Niçois au thon  5,50 €

 

Les plats uniques

 

Tous nos prix s’entendent T.T.C, marchandise enlevée au magasin.
Livraison : 20 €
Prix par personne : 12,00 €

  • Choucroute 4 viandes (échine fumée, lard fumé, viennoise, Montbéliard)
  • Couscous 4 viandes (poulet, agneau, merguez, bœuf)
  • Paëlla garnie 2 viandes (porc, poulet, poisson, chorizo et fruits de mer)
  • Cassoulet 3 viandes (saucisse de Toulouse, lard fumé, sauce à l’ail)
  • Tajine 2 viandes (poulet fermier, veau et citrons confits)
  • Tartiflette, salade verte, jambon fumé à l'os et saucisse fumée  

Ces plats peuvent vous être livrés en plats terre cuite, moule à Baeckeofe ou moule à tajine chauds à mettre sur table. Dès 10 personnes

 

Assiette du Haut-Doubs

 

Jambon à l’os, saucisse de Morteau, comté et 2 salades

Prix par personne : 9,00 €

 

 

Assiette paysanne

 

Lard fumé, fromage de tête, terrine de campagne et crudités

Prix par personne : 9,00 €

Repas chinois – 11,90 €

  • Salade d’avocats, crevettes
  • Rouleaux de printemps, salade
  • Emincé de porc laqué aux champignons noirs
  • Nouilles chinoises
  • Salade de fruits exotiques en brochettes

Repas des Iles – 12,90 €

  • Salade d’avocats, crevettes et ses acras
  • Poulet boucané
  • Ragoût de patates douces au plantain ou Brochette d’espadon
  • Riz créole
  • Ananas surprise

 

 

 

 

Les desserts

 

Tous nos prix s’entendent T.T.C, marchandise enlevée au magasin.
Livraison : 20 €
 

Chou Carré chocolaté
Œufs à la neige Crème brûlée
Millefeuille Crème renversée
Eclair au chocolat Mousse au chocolat
Tartelette aux fruits                                                                        Pomme au four, glace cannelle

2,50 € par personne

Nos tartes 8 personnes

Myrtille 14,00 € Citron 13,00 €
Abricot 11,00 € Pêche 11,00 €
Poire 12,00 € Pomme paysanne 11,00 €
Fruits rouges 14,00 € Tutti frutti 14,00 €

Nos charlottes : 2,90 € la portion

  • Fruits rouges
  • Fraise
  • Chocolat

Divers : 4,00 € la portion (tous parfums disponibles)

  • Vacherin       
  • Vaucluse       
  • Forêt noire       
  • Framboisier       
  • Normand aux pommes 

Pièce Montée en cône, 3 choux par personne : 4,50 € la portion

 

 

 

 

 

Mariage

 

Jour de fête et de bonheur par excellence, occasion unique de réunir la famille et ses amis au complet.

Le mariage est un jour exceptionnel où l'organisation doit se planifier à l'avance avec rigueur et professionnalisme.

Gourmands et gourmets, venez découvrir la passion gastronomique et le savoir-faire de votre chef cuisinier.

Pour vos repas de Mariage, nous vous proposons un choix de menus à séléctionner suivant vos goûts et envies.

bien sûr cette liste n'est pas figée et nous pouvons vous rencontrer pour établir un menu sur mesure

Apéritif 3,70 € par personne

- Mauricettes assorties

- Minis brochettes de fruits

- Minis tartelettes

- Gougères

Faites votre choix dans les listes pour un menu 4 composants à 25,70 € par personne, 29,50 € par personne pour 5 composants

 

1) Liste d'entrées

 

- Salade périgourdine

- Trilogie de foie gras

- Mille feuille d'escargots à l'aneth

- Médaillon de sandre et truite fumée au coulis d'écrevisses

- Brochette de saint jacques et saumon fumé sur sa julienne de légumes

 

2) Liste des viandes

 

- Médaillons de poulet fermier aux girolles

- Médaillons de veau aux girolles

- Pavé de boeuf aux morillons

- Cuisse de canette aux figues et foie gras

 

Accompagnement kougelhaupf de pommes de terre aux noix et poêlée de légumes verts

 

3) Liste des poissons

 

- Cassolette de lotte, petits légumes et pâtes fraîches

- Filet de bar sauce homardine et ses tagliatelles de légumes

- Dos de sandre sur sa fondue de poireaux riz pilaf

 
Tout nos plats sont accompagnés de deux légumes

 

4) Fromages et salades verte (Brie, Comté, Munster)

 

5) Liste des desserts

 

- Assiette gourmande (bavarois chocolat, croque en bouche, mousse framboise, fruits)

- Assortiment de gâteaux à votre convenance sur escalier

- pièce montée traditionnel 3 choux et nougatine

- weding cake parfum variés

 
 

 

Menus compris avec café, pain, hors service cuisine et salle

Nous vous remercionsde votre confiance et vous prions de croire en nos salutations les plus conviviales.

 

 

 

 

Nouveautés

 

Possibilité de fournir des boissons apéritives

Conseil et fourniture de vins pour vos repas festifs

Location de vaisselle complète

Service par une équipe de professionnels partenaires

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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